Exquisa er en delikatesse både som pille- og salatkartoffel. Sorten er en traditionel dansk spisesort. Den har lange krumme knolde, som er velsmagende og faste i kog. Exquisa kan dyrkes på både sand og lerjord men med større risiko for rustforekomster på sandjord. Skind-finishen er flot på lerjorde, hvor der dog er behov for en god vandforsyning for at undgå skurvdannelse. Sorten er meget sygdomsmodtagelig, hvorfor der kræves god driftsledelse
Høst: Middeltidlig
Anvendelse: Spisekartoffel, delikatesse
Skind: Gul, flot skind
Kød farve: Gul
